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我家从不点外卖,自己在家做3菜1汤只需20元,健康实惠又营养
2022-07-11

我有多久没有出去吃饭了,还真记不清了。至于外卖,我还真一次都没点过。因为自己喜欢做饭,家人也喜欢吃我做的饭,而且自己做饭经济实惠,营养搭配,健康卫生也更好吃,一举多得。

比如我家的晚餐,3个菜1个汤,半个小时端上桌,成本不足20元。有肉有菜,有汤有主食。一家三口吃得很满足,我也非常有成就感,这就是生活吧。

第一道,红烧鸭腿

鸭肉营养丰富,而且具有食疗功效,可以清热去火、滋阴补血。对咳嗽痰多有一定的疗效,是非常滋补的食材。我家人口少,买一只吃不完,就在生鲜超市买了2个冰鲜的鸭边腿,剁成小块做了这道红烧压腿。

做法简单,先把鸭肉凉水下锅,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥干水分。然后炒锅内加入少许油,倒入鸭肉,加入两勺料酒小火煸炒。再加入老抽、生抽炒出香味。接下来加入适量清水,几个姜片、几颗冰糖、一个八角、一勺盐。大火烧开,小火炖熟就可以了。

第二道,胡萝卜芹菜叶炒鸡蛋。

昨天买了芹菜炒着吃了,剩余的芹菜叶炒了这道胡萝卜鸡蛋,味道非常清香。

鸡蛋炒熟后盛出,再倒入胡萝卜丝炒软。最后倒入芹菜叶和炒好的鸡蛋,加入适量盐调味,大火快速炒匀美味即成。

第三道,蒜香空心菜。

这个时候的空心菜价格非常便宜,赶上超市促销,一块钱一把,拿回来炒一炒正好一盘,真是太实惠了。

空心菜最简单的做法就是最好吃的做法。空心菜摘洗干净,切成段,菜梗和菜叶分开放。炒锅内加入少许食用油,把蒜末炒香,倒入菜梗大火炒软,然后再倒入菜叶,大火翻炒几下。最后加入少许盐调味就可以了,全程大火快炒,空心菜才会脆嫩好吃。

最后一个是冬瓜花蛤汤。

花蛤应该是最便宜的海鲜了,我买的5块钱一斤。冬瓜更是便宜,两者搭配在一起,6块钱就可以做一锅汤。

买回来的花蛤需要放入淡盐水中吐沙,浸泡1~2个小时吧。然后捞出清洗干净,放入开水中大火焯水使花蛤全部张开嘴巴,捞出备用。接下来,炒锅内加少许油,加入姜丝小火炒香,再倒入冬瓜大火炒软。然后加入适量清水,再把花蛤倒入锅中,大火烧开,小火煮3~5分钟。最后加入一点点盐调味,搅匀就可以美美地享用了。

这3个菜1个汤,加上米饭,算一算成本不足20元。自己在家做饭真的是太好了,干净卫生,营养搭配,吃得好,花钱还少。

不知你喜欢做饭吗,和我一起交流做饭的快乐吧。

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